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FSSC Destilliertes Monoglycerid E471 Nichtmilchcreme Zutat
Produktdetails:
| Herkunftsort: | Guangzhou |
| Markenname: | CARDLO |
| Zertifizierung: | ISO,HALAL,KOSHER |
| Modellnummer: | DMG95 |
Zahlung und Versand AGB:
| Min Bestellmenge: | 1MT |
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| Preis: | USD1600-2000/MT |
| Verpackung Informationen: | 25kg/bag |
| Lieferzeit: | 5-8 Arbeitstage |
| Versorgungsmaterial-Fähigkeit: | M.Ü. 6000 pro Monat |
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Detailinformationen |
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| Monoglyzeridinhalt: | 99 Prozent | Eigenschaften: | Emulgierungs-, Streuungs-, Stabilitäts-, Entschäumungs- und Stärkec$anti-alterneigenschaften |
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| Farbe: | Milchiges weißes wächsernes festes Pulver | Paket: | 25kg/bag |
| Anwendung: | Sicheres Emulsionsmittel GMS 99% Nahrungsmittel, 25KG/Bag Emulsionsmittel in der Schokolade, Emulsio | ||
| Hervorheben: | Destilliertes Monoglyzerid E471,FSSC destillierte Monoglyzerid |
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Produkt-Beschreibung
Destilliertes Monoglycerid E471
FSSC Nichtmilchcreme Zutat Destilliertes Monoglycerid E471 China Fabrik
Destilliertes Monoglycerid (DMG) ist ein häufig verwendeter Lebensmittelzusatzstoff, der häufig bei der Herstellung von Milchcreme verwendet wird.die aus Milch und Sahne bestehtDMG wird in nichtmilchhaltigen Creme als Emulgator verwendet, der hilft, die Öl- und Wasserbestandteile des Creme zusammen zu mischen und zu verhindern, dass sie sich trennen.
DMG ist eine Art von Glycerol-Ester, der aus Pflanzenöl wie Soja- oder Palmöl gewonnen wird.bei dem das Pflanzenöl mit Glycerin und einem Katalysator erhitzt wirdDas resultierende DMG ist eine weiße, wachsartige Substanz, die geruchlos und geschmacklos ist.
Bei nicht-milchhaltigen Cremewirkstoffen wirkt DMG als Emulgator, was bedeutet, dass es hilft, die Öl- und Wasserbestandteile des Cremewirkstoffs gleichmäßig zu verteilen.Dies ist wichtig, da nicht-milchhaltige Fettcremes in der Regel einen hohen Fettgehalt aufweisen., wodurch sich das Öl vom Wasser trennen und eine Schicht auf der Oberseite der Flüssigkeit bilden kann.DMG hilft, diese Trennung zu verhindern, indem es eine stabile Emulsion bildet, die das Öl und das Wasser miteinander vermischt.
DMG wird auch in anderen Lebensmitteln wie Backwaren, Süßwaren und verarbeitetem Fleisch als Emulgator und Stabilisator verwendet.Es wird von Regulierungsbehörden auf der ganzen Welt als sicher für den menschlichen Verzehr angesehen., einschließlich der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) und der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA).
Es gibt einige Bedenken hinsichtlich der Verwendung von DMG in Lebensmitteln, insbesondere hinsichtlich ihrer möglichen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit.Einige Studien deuten darauf hin, dass DMG negative Auswirkungen auf das Immunsystem haben und zur Entwicklung bestimmter Krebsarten beitragen kannDiese Studien waren jedoch begrenzt und nicht schlüssig, und weitere Untersuchungen sind erforderlich, um die mit dem Verzehr von DMG verbundenen potenziellen Risiken vollständig zu verstehen.
Insgesamt ist DMG ein weit verbreiteter Lebensmittelzusatzstoff, der eine wichtige Rolle bei der Herstellung von Milchcremes und anderen Lebensmitteln spielt.Während es einige Bedenken hinsichtlich seiner Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit gibt,Wie bei jedem Lebensmittelzusatzstoff ist es wichtig, DMG in Maßen und als Teil einer ausgewogenen Ernährung zu konsumieren.
Anwendung:
| Anwendung | Nutzen | Empfohlene Dosierung | |
| Proteingetränke | Stabilisierung von Fett und Protein, Verhinderung von Elimination und Sedimentation | 00,05% bis 0,1% | |
| Eiscreme | Vermeiden Sie die Bildung großer Eiskristalle, verbessern Sie das Mundgefühl und liefern Sie eine cremige Textur, verbessern Sie die Stabilisierung | 00,1% bis 0,2% | |
| Stärkeerzeugnisse | Brot |
Verbessert die Weichheit der Krümel, bietet eine feine und einheitliche Krümmstruktur, reduziert die Stallungsrate |
00,3-0,8% Stärke |
| Kuchen | Volumen erhöhen, Textur verbessern, Haltbarkeit verlängern | 3% bis 10% Öl | |
| Biskuit |
Verbesserung der Prozess-Eigenschaften, Verhindern, dass sich das Öl trennt, und lassen den Teig leicht abschalten |
10,5% bis 2% Öl | |
| Öle und Fette | Margarine | Das Öl kristallisiert, vermittelt feine und stabile Wasser Dispersion | Vorbehaltlich eines anderen Zwecks |
| Verkürzung | Anpassen des Ölkristalls, verbessern seine Funktionseigenschaften | Vorbehaltlich eines anderen Zwecks | |
| Kaffeebleichmittel | Eine gleichmäßige Verteilung der Größe der Fettkörper ergeben, was zu einer verbesserten Bleichwirkung führt | Vorbehaltlich eines anderen Zwecks | |
| Kaugummi | Verbessert die Kauen und Textur, weichert den Zahnfleischgrund und erleichtert die Mischung, insbesondere bei SBR und PVA | 00,3-0,5% der Basis | |
| Fleischprodukte | Hilft, Fett zu dispergieren und mit Wasser und Stärke zu kombinieren, verhindert Stärke-Retrogradation | 00,1% bis 1,0% | |
| Speisefähiges Schaummittel | Verringerung oder Hemmung des Schaumbildens während der Produktion | 00,1% bis 1,0% | |
| Erdnussbutter | Verbesserung der Stabilisierung | 00,1% bis 0,2% | |
| Kartoffelprodukte in Granulatform | Gewährleistung der Einheitlichkeit, Verbesserung der Struktur und Erleichterung der Produktion | 00,3% bis 1,0% Stärke | |
