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KOSHER E471 Lebensmittelemulgator Destilliertes Monoglycerid DMG95 GMS99 Für Backwaren
Produktdetails:
| Place of Origin: | Guangzhou |
| Markenname: | CARDLO |
| Zertifizierung: | ISO,HALAL,KOSHER |
| Model Number: | DMG95 |
Zahlung und Versand AGB:
| Minimum Order Quantity: | 1MT |
|---|---|
| Preis: | USD1600-2000/MT |
| Packaging Details: | 25kg/Craft Bag |
| Delivery Time: | 5-8 working days |
| Payment Terms: | L/C, T/T |
| Supply Ability: | 6000 MT per month |
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Detailinformationen |
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| Monoglyzeridinhalt: | 99 Prozent | Eigenschaften: | Nahrungsmittelemulsionsmittel |
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| Farbe: | Milchiges weißes Pulver | Paket: | Tasche 25kg/craft |
| Anwendung: | Nahrungsmittelemulsionsmittel | ||
| Markieren: | Destilliertes Monoglyzerid der Nahrunge471 Emulsionsmittel,Emulsionsmittel GMS99 E471 Nahrungsmittel,Emulsionsmittel DMG95 E471 Nahrungsmittel |
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Produkt-Beschreibung
Destilliertes Monoglycerid E471
KOSHER Emulgator Destilliertes Monoglycerid E471/DMG95/GMS99 für Backwaren
DMG wird häufig in verschiedenen Backwaren verwendet, darunter Brot, Kuchen, Kekse und Gebäck.Es kann auch das Volumen des Brotes erhöhen und seine Haltbarkeit verbessernDMG wird auch zu Kuchenbechern hinzugefügt, um den Aufstieg zu verbessern und zu verhindern, dass das Produkt trocken oder abgestanden wird.
Einer der Hauptvorteile von DMG besteht darin, dass es die Textur von Backwaren verbessert und eine glattere, einheitlichere Krümel und eine zärtlichere Textur erzeugt.Dies ist besonders bei der Brotherstellung wichtig., wo die Textur des Brotes ein wesentlicher Bestandteil der Gesamtqualität ist.die das Essvergnügen der Verbraucher verbessern können.
Durch die Stabilisierung der Zutaten im Teig kann DMG verhindern, dass das Produkt mit der Zeit trocken oder abgestanden wird.Dies kann besonders für gewerbliche Bäckereien wichtig sein, die große Mengen von Backwaren produzieren müssen, die über einen längeren Zeitraum verkauft werden..
Ein weiterer Vorteil von DMG ist, dass es dazu beitragen kann, die Menge an Fett zu reduzieren, die in Backwaren benötigt wird.was bedeutet, dass weniger Fett benötigt wird, um die gewünschte Textur und Konsistenz zu erhaltenDies kann für Verbraucher von Vorteil sein, die ihre Fettaufnahme reduzieren möchten.
Es ist erwähnenswert, dass DMG zwar von Regulierungsbehörden wie der FDA als sicher für den Verzehr angesehen wird, einige Menschen jedoch empfindlich oder allergisch darauf reagieren können.Wenn Sie Bedenken hinsichtlich der Verwendung von DMG in Ihrer Nahrung haben, sollten Sie einen Arzt oder einen qualifizierten Spezialisten für Lebensmittelsicherheit konsultieren.
Zusammenfassend ist destilliertes Monoglycerid ein wertvoller Lebensmittelzusatzstoff, der die Textur, das Volumen und die Haltbarkeit von Backwaren verbessern kann.und verbessern das Essvergnügen für die Verbraucher machen es zu einer beliebten Wahl für gewerbliche Bäckereien und Hausbacker gleichermaßenWährend es einige Bedenken hinsichtlich seiner Verwendung gibt, wird DMG allgemein als sicher anerkannt und kann ein ausgezeichnetes Werkzeug für die Herstellung von hochwertigen Backwaren sein.
Anwendung:
| Anwendung | Nutzen | Empfohlene Dosierung | |
| Proteingetränke | Stabilisierung von Fett und Protein, Verhinderung von Elimination und Sedimentation | 00,05% bis 0,1% | |
| Eiscreme | Vermeiden Sie die Bildung großer Eiskristalle, verbessern Sie das Mundgefühl und liefern Sie eine cremige Textur, verbessern Sie die Stabilisierung | 00,1% bis 0,2% | |
| Stärkeerzeugnisse | Brot |
Verbessert die Weichheit der Krümel, bietet eine feine und einheitliche Krümmstruktur, reduziert die Stallungsrate |
00,3-0,8% Stärke |
| Kuchen | Volumen erhöhen, Textur verbessern, Haltbarkeit verlängern | 3% bis 10% Öl | |
| Biskuit |
Verbesserung der Prozess-Eigenschaften, Verhindern, dass sich das Öl trennt, und lassen den Teig leicht abschalten |
10,5% bis 2% Öl | |
| Öle und Fette | Margarine | Das Öl kristallisiert, vermittelt feine und stabile Wasser Dispersion | Vorbehaltlich eines anderen Zwecks |
| Verkürzung | Anpassen des Ölkristalls, verbessern seine Funktionseigenschaften | Vorbehaltlich eines anderen Zwecks | |
| Kaffeebleichmittel | Eine gleichmäßige Verteilung der Größe der Fettkörper ergeben, was zu einer verbesserten Bleichwirkung führt | Vorbehaltlich eines anderen Zwecks | |
| Kaugummi | Verbessert die Kauen und Textur, weichert den Zahnfleischgrund und erleichtert die Mischung, insbesondere bei SBR und PVA | 00,3-0,5% der Basis | |
| Fleischprodukte | Hilft, Fett zu dispergieren und mit Wasser und Stärke zu kombinieren, verhindert Stärke-Retrogradation | 00,1% bis 1,0% | |
| Speisefähiges Schaummittel | Verringerung oder Hemmung des Schaumbildens während der Produktion | 00,1% bis 1,0% | |
| Erdnussbutter | Verbesserung der Stabilisierung | 00,1% bis 0,2% | |
| Kartoffelprodukte in Granulatform | Gewährleistung der Einheitlichkeit, Verbesserung der Struktur und Erleichterung der Produktion | 00,3% bis 1,0% Stärke | |