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Detailinformationen |
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| Cas nein.: | 123-94-4 | Andere Namen: | Glyzerin-Monostearat GMS |
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| Fema nein.: | 3025 | Mf: | C21H42O4 |
| Hervorheben: | destilliertes Monoglyzerid e471 Pulver,40% Reinheits-Monoglyzerid e471 Pulver,40% Reinheit destilliertes Glyzerinmonostearat |
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Produkt-Beschreibung
Emulsionsmittel des 40% Reinheit Distilld-Glyzerin-Monostearats E471 Nahrungsmittel
| Anwendung | Nutzen |
| Konfektionsartikel/Schokolade | Für Öl und Fette Stabilisierung, verbessert Feuchtigkeitsbeständigkeit und Mundgefühl. |
| Proteingetränk | Verhindert Abblätterung und Sedimentbildung. |
| Kaffeeweißer | Gibt eine einheitlichere FettkügelchenKorngrößenverteilung mit dem Ergebnis des verbesserten weiß werdenen Effektes und dissloves im Wasserbrunnen. |
| Brot und Kuchen | Verbessert Kuchenbeschaffenheit und Pastenstabilität. Dehnt Haltbarkeitsdauer aus. |
| Margarine, Füllungen und Verbreitungen | Stabile Emulsionen, verhindert Abblätterung und Sedimentbildung. |
| Eiscreme | Emulsionsentstabilisierung, eine stabile Struktur, eine feine Beschaffenheit und eine Form schaffend. |
| Karamell | Verringern Sie Klebrigkeit. Homogene fette Verteilung |
| Kaugummi | Verbessern Sie Kaumasseweichheit |
| Nachtische | Verbessern Sie Belüftung und Schaumstabilität |
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