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Sorbitanmonostearat SPAN60 SMS E491 Sorbitanfettsäureester
Produktdetails:
| Herkunftsort: | Guangzhou |
| Markenname: | CARDLO |
| Zertifizierung: | ISO,HALAL,KOSHER |
| Modellnummer: | SPAN60 |
Zahlung und Versand AGB:
| Min Bestellmenge: | 1MT |
|---|---|
| Preis: | USD1000-1100/MT |
| Verpackung Informationen: | 25kg/bag |
| Lieferzeit: | 5-8 Arbeitstage |
| Zahlungsbedingungen: | L/C, T/T, MoneyGram |
| Versorgungsmaterial-Fähigkeit: | M.Ü. 3000 pro Monat |
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Detailinformationen |
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| Eigenschaften: | Emulgierung, Dispersion, Stabilität, Entschäumung und Stärke Anti-Aging-Eigenschaften | Anwendung: | Eiscreme, Milchpulver, Brot usw. |
|---|---|---|---|
| Farbe: | Milchiges weißes wächsernes festes Pulver | Paket: | Fass 25kg/Bag oder 25kg/ |
| CAS: | 1338-41-6 | EC nein.: | 215-664-9 |
| Haltbarkeitsdauer: | 12-monatig | ||
| Hervorheben: | Fettsäure-Ester des Sorbitan-SPAN60,Reine Sorbitan-Fettsäure-Ester,Sorbitan-Monostearat SPAN60 |
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Produkt-Beschreibung
Lieferanten von Hefezutaten: Sorbitanmonostearat SPAN60-Pulver
Lieferanten von Hefezutaten: Sorbitanmonostearat SPAN60-Pulver
Was ist Sorbitanmonostearat?
Spans werden bei der Herstellung von Lebensmitteln und Gesundheitsprodukten als nichtionische Tenside mit emulgierenden, dispergierenden und benetzenden Eigenschaften verwendet.Sie wurden auch zur Herstellung von synthetischen Fasern, Metallbearbeitungsflüssigkeiten und Aufhellern in der Lederindustrie sowie als Emulgator in Beschichtungen, Pestiziden und verschiedenen Anwendungen in der Kunststoff-, Lebensmittel- und Kosmetikindustrie eingesetzt.
CAS-NR: 1338-41-6 EC-Nummer: 215-664-9 Formel: C24H46O6
Qualitätsindex
| Index | Spanne 20 | Spanne 40 | Spanne 60 | Spanne 80 |
| Aussehen (20°C) | Bernsteinfarbene klebrige Flüssigkeit | Hellgelbes Wachs | Hellgelber Wachsboden | Bernsteinfarbene bis braune klebrige ölige Flüssigkeit |
| Säurezahl (mg KOH/g) | ≤7 | ≤7 | ≤ 10 | ≤8 |
| Verseifungszahl (mg KOH/g) | 155~170 | 140~155 | 147~157 | 145~160 |
| Hydroxylzahl (mg KOH/g) | 330~360 | 270~305 | 235~260 | 193~210 |
| Glührückstand (w/%) | ≤ 0,5 | ≤ 0,5 | ≤ 0,5 | ≤ 0,5 |
| Wasser (w/%) | ≤ 1,5 | ≤ 1,5 | ≤ 1,5 | ≤ 2,0 |
| Blei (mg/kg) | ≤2 | ≤2 | ≤2 | ≤2 |
| Als (mg/kg) | ≤3 | ≤3 | ≤3 | ≤3 |
So verwenden Sie Sorbitanmonostearat (Span 60)
Für Trockenhefe, Margarine, Backfett, Süßwaren, Schokolade,
| Anwendung | Nutzen | Empfohlene Dosierung |
| Trockenhefe | Als Träger von Aktivhefe.Fördert die Leistung der Trockenhefe (Form und Bioaktivität nach der Hydratation). | 10-15 % Wasser, 1 % Trockenhefe |
| Margarine | Erhält eine feine und stabile Wasser-Öl-Dispersion.Verbessert die Plastizität.Verhindert Spritzer beim Braten. | 1-1,5 % |
| Verkürzung | Passt Ölkristall an.Verbessert die Stabilität und Schlagkraft | 1-1,5 % |
| Schlagsahne | Verkürzt die Schlagzeit.Verbessert Schaumvolumen und -struktur.Erzeugt einen schönen und steifen Schaum. | 0,2-0,5%, normalerweise mit GMS und PGFE |
| Kaffeeweißer | Bildet eine gleichmäßigere Größenverteilung der Fettkügelchen, was zu einem verbesserten Bleicheffekt führt, und löst sich gut in Wasser auf. | 0,5-1 % Öl und Fett, meist mit GMS |
| Kuchen-Emulgator | Vergrößert das Kuchenvolumen.Verbessert die Kuchenstruktur und Pastenstabilität.Verlängert die Haltbarkeit. | 3-5%, meist mit GMS, PGFE und PGMS |
| Kuchen | Vergrößert das Kuchenvolumen.Verbessert die Kuchenstruktur.Verlängert die Haltbarkeit. | 0,5% Mehl, normalerweise direkt mit Kuchengel |
| Brot | Vergrößert das Volumen und verbessert die Textur. | 0,3 % Mehl, üblicherweise unter Verwendung von gemischten emulgierten Ölen und Fetten |
| Eis | Fördert das Emulgieren von Milchfett.Verhindert dicke Eiskristalle.Verbessert das Mundgefühl und die Formbeständigkeit.Erhöht die Wölbungsrate | 0,1-0,3 %, normalerweise mit GMS |
| Süßwaren und Schokolade | Verbessert die Verteilung von Ölen und Fetten.Verringert die Sirupviskosität und passt die Kristallisation von Süßwaren an. | 0,3-1%, normalerweise mit Tween 60 |
| Proteingetränk | Verhindert Delamination und Sedimentation.Sorgt für ein glattes Mundgefühl. | 0,3-0,6 %, normalerweise mit GMS |
| Solide Getränke | Verbessert die Wasserlöslichkeit und verstärkt die Aufhellung. | 0,2-0,3 % |
| Molkerei | Fördert die Fettverteilung und verhindert Delamination. | 0,1-0,3 % |