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Calciumstearoyllactylat CSL E482 in Weißpulver für Brot verwendet
Produktdetails:
| Herkunftsort: | China |
| Markenname: | Cardlo |
| Zertifizierung: | Kosher, Halal, ISO22000, FSSC |
| Modellnummer: | CSL |
Zahlung und Versand AGB:
| Min Bestellmenge: | 1 Tonne |
|---|---|
| Preis: | verhandelbar |
| Verpackung Informationen: | Kraftpapier-Tasche mit innerer Tasche des PET, 25kg/bag |
| Lieferzeit: | 5-8 Arbeitstage |
| Zahlungsbedingungen: | L/C, T/T |
| Versorgungsmaterial-Fähigkeit: | 3000 Tonnen pro Monat |
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Detailinformationen |
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| Die: | 5793-94-2 | Molekulare Formel: | C48H86CaO12 |
|---|---|---|---|
| Aussehen: | Milchweißpulver | Anwendung: | Brot, Kuchen, Kekse, Nudeln, Tiefkühlprodukte |
| HLB-Wert: | 5,10 | ||
| Hervorheben: | E482 Calciumstearoyllaktylat,Weißes Pulver Calciumstearoyllactylat,Brot Kalziumstearoyllaktylat |
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Produkt-Beschreibung
Calciumstearoyllaktylat CSL E482
Calcium/Sodium Stearoyl Lactylat (CSL/SSL) ist ein milchweißes Pulver oder ein schuppiges Festgefühl,eine Art negativer ionischer Emulgator,mit einem angenehmen Karamellgeruch,hat gute Funktionen als Emulgator,Glutenverstärker,Aufrechterhaltung der Frische und Anti-Alterung von Stärke.
Anwendung
1.Brot:Um das Volumen des Brotes zu vergrößern, die Elastizität und Zähigkeit sowie die Gasbindung des Teigs zu verbessern, die innere Struktur zu verbessern, die Anti-Aging-Kraft der Stärke, die Haltbarkeit zu verlängern, mit einem glatten Geschmack;
2Biskuits: Verbesserung der Handhabung des Teiges, Erhöhung der Knusprigkeit des Teiges, Verhinderung von Ölverschütterungen und leichte Entformung des Teigs;
3.Nudeln: Um die Oberfläche der Nudeln glatter zu machen, die Bruchbarkeit der Nudeln zu reduzieren, die Siedefestigkeit und die Glutenfestigkeit zu verbessern;
4.Dumplings: Zur Verringerung des Stärkeverlustes während des Kochens der Knödelverpackung, zur Verbesserung der Farbe der Knödelverpackung, zur Verbesserung der Siedefestigkeit und des Geschmacks;
5Gefrorene Lebensmittel: Zur Verbesserung der Wassereinlagerung von gefrorenem Teig, zur Verhinderung der Bildung von Eiskristallen oder Rissbildung, zur Stabilisierung des Glutennetzes, zur Erhöhung der Frostfestigkeit, zur Verlängerung der Reife von Hefe und Teig.
1Qualitätsindex
| Artikel | Index |
| Farbe | Weiß oder hellgelb |
| Aussehen | Pulver |
| Geruch | Hat einen besonderen Geruch. |
| Säuregehalt (KOH) / (mg/g) | 50 bis 130 |
| Estergehalt (KOH) / (mg/g) | 125 bis 190 |
| Kalziumgehalt w/% | 1.0-5.2 |
| Gesamtmenge an Laktat w/% | 15 bis 40 |
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Pb (mg/kg) |
≤ 2.0 |
2- Durchführungsvorschriften
GB 1886.179
3. Verpackungsspezifikationen
25 kg/Karton mit Produktbezeichnung, Herstellerbezeichnung und Nettoanteil auf dem Kartonetikett
4. Lagerbedingungen
Nicht mit giftigen oder schädlichen Stoffen mischen, transportieren oder lagern, direktes Sonnenlicht vermeiden und von Wärmequellen fernhalten.
5. Haltbarkeitsdauer
Die Haltbarkeitsdauer beträgt 24 Monate ab dem Herstellungsdatum, sofern die Lagerbedingungen erfüllt sind, die Verpackung vollständig ist und das Produkt nicht geöffnet wurde.
6. Verwendung
Dieses Produkt direkt mit Mehl mischen und gleichmäßig verwenden.
(1)Dieses Produkt wird 6 Mal mit warmem Wasser bei ca. 60 °C zu einer Paste hinzugefügt und anschließend dem Mehl entsprechend zugesetzt, um bessere Ergebnisse zu erzielen.
(2)Bei Anwendungen wie Pflanzenfettpulver sollte es vor der weiteren Verarbeitung gleichmäßig mit dem emulgierten Körper erhitzt und emulgiert werden.
(3)Produktdosis: Es wird vorgeschlagen, 0,2 bis 0,5% (berechnet auf der Grundlage des Mehlverbrauchs) hinzuzufügen.
7.Unternehmensinformationen
CARDLO ist ein Unternehmen, das Materialien von Estern auf der ganzen Welt liefert, als eines der wichtigsten spezialisierten und anspruchsvollen Unternehmen "kleiner Riese" in China.Wir konzentrieren uns auf Estermaterialien, um Technologien zu entwickeln und wollen ein erstklassiger Anbieter von Ester-Funktionsmaterialien und Lösungen werden. CARDLO hat die große Mission "unermüdlich für Esther, eins für das Leben, verbessern das menschliche Leben und fördern den sozialen Fortschritt" aufgebaut.
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