27215-38-9 Glyzerin Monolaurate GML Emulgierung und antiseptisches Vertreter Food Additives

GlyceroI Monolaurate (GML kurz), alias dodecanoic saures Monoglyzerid, ist ein lipophiles nichtionogenes Tensid, das natürlich in der Muttermilch, im Kokosnussöl und im amerikanischen Palmetto existiert. Es ist ein sicheres, leistungsfähiges und des Breitspektrums bakteriostatisches Mittel mit Doppelfunktionen der Emulgierung und ein antiseptisch.

Anwendung des Glyzerins Monolaurate (GML) in den Nahrungsmitteln
Glyzerin Monolaurate (GML) ist in der Milch und in Milchprodukten weitverbreitet, die gegen Mikroben anfällig sind
Verschmutzung. Die Verlustmikroorganismen schließen hauptsächlich saure Milchbakterien, deuterierte Bakterien mit ein,
lipolytische Bakterien, Hefen und Formen. Die Mikroorganismen schließen hauptsächlich Mykobakteriumtuberkulose ein,
Brucella, Staphylococcus aureus, Salmonellen, Bazillus Anthracis und Yersinia Enterocolitica.
Stecchini etc. behandelte GML mit Milchsäure mit Imprägnierung, um Parmesankäseparmesankäse zu behandeln und
erheblich gehemmte einkernige Hyperplasie im Käse unter Vakuum bei ℃ 5.
Das Wachstum und die Wiedergabe der speziellen Bakterien verlängerten seine Haltbarkeitsdauer auf 12 Tage. GML kombinierte
mit Nisin und Laktoperoxydase kann System Escherichia Coli 0157 hemmen: H7 und Staphylokokke
goldfarbig und die Kombination mit EDTA kann das Wachstum und die Wiedergabe von erheblich hemmen
Verlustmikroorganismen in der Milch. Verlängern Sie die Haltbarkeitsdauer und verbessern Sie die Sicherheit von Milch.
Anwendung von GlyceroI Monolaurate (GML) in gebackenen Produkten
Es gibt viele Arten Backwaren. Die meisten Produkte sind mit schwerem Sugar Heavy Oil. Es einfach
um zu oxidieren und zu vermindern und des hohen Feuchtigkeitsgehalts und die reichen Nährstoffe stellen natürliches Medium für zur Verfügung
Schimmelbildung und Wiedergabe. Studien haben gezeigt, dass Form der wichtigste Mikroorganismus ist
Form und Verschlechterung von gebackenen Produkten verursachen, die zu enorme wirtschaftliche Verluste nicht nur führen können,
aber auch Formen und sogar giftige Sekundärstoffwechselprodukte (Mykotoxine) die eine Auswirkung auf menschliches haben
Gesundheit, Gebrauchskonservierungsmittel, zum von Formen so zu steuern. Das Wachstum und die Wiedergabe sind für sehr wichtig
Beibehalten der Sicherheit und der Nahrung von gebackenen Produkten. GML hat einen bestimmten hemmenden Effekt an
Brot-gefärbte faserige Pilze wie Penezilin chrysogenum, Penezilin chrysogenum,
Penezilin, Monascus und allgemeines faseriges fungí sučh als Aspergillus Niger, Penezilin sinensis,
und Penezilin jensei. Gleichzeitig kann der GML-Microemulsion garantieren, dass der Mondkuchen ist
gespeichert unter der konstanten Temperatur von 30 ° C für 40 Tage ohne Mehltau.
Anwendung des Glyzerins Monolaurate (GML) im Fleisch und in den Fleischwaren
Fleisch und Fleischwaren sind im Protein, haben einen großen Feuchtigkeitsgehalt reich, sind streng in der Lagerung
Umwelt und ist gegen die Mikrobeneinflüsse in hohem Grade anfällig und verursacht Produktverlust. Das Haupt
pathogene Mikroorganismen sind Pseudomonas und heiße tote Schleifen. Bakterien, saure Milchbakterien,
Escherichia- Coli und Listeriamonocytogenes. GML kann mit Eugenol und Natriumcitrat kombiniert werden
zu allgemeine Fleischverlustmikroorganismen wie Milchsäurebazillus curacae hemmen, Milchsäurebazillus sakei,
Leuconostoc mesogenes, Rhizoctonia Solani, pathogene Mikroorganismen wie Escherichia Coli
Bakterien 0157: H7- und Listeriamonocytogenes. GML am salzarmen, kommerziellen sterilen Rindfleisch anwenden heiß
Hunde, wurde es, dass GML die starke Verbreitung von Listeria monocytogenes erheblich verringern kann, gefunden und
das Zusammensetzen mit Peroxydasesystem kann den hemmenden Effekt erheblich an erhöhen
Staphylococcus aureus, aber verglichen mit dem Peroxydasesystem allein, der hemmende Effekt auf E.
Coli, nachdem man zusammengesetzt hatte, wurde nicht erheblich erhöht. GML wurde an gebratenem Rindfleisch angewendet. Studien
gezeigt, dass die Gesamtanzahl von psychrophílic Bakterien, mesophilen Bakterien und Kolonien besser war
als Natriumlactat innerhalb 3 Wochen vor Lagerung, aber sie hatte nicht langfristige Hemmung.
Kombination von GML und von Milchsäure kann die Haltbarkeitsdauer des gekühlten Fleisches auf 9 Tage verlängern.
Kombination mit Natriumdehydroazetat kann die Haltbarkeitsdauer von Fleischwaren der niedrigen Temperatur verlängern
zu 5 Tagen.
Anwendung von GlyceroI Monolaurate (GML) in den Mehlnahrungsmittel- und Weizenmehlprodukten
GML ist Fett, größtenteils in kristallenem ähnlich, oder kristallene Form, wirkt auf Stärke ein, um a zu bilden
löslicher Komplex, hemmt das Altern der Amylose, einwirkt auf Öle und Proteine, bildet a
der Komplex, zum der Verarbeitungseigenschaften der Nahrung zu verbessern und gleichzeitig GML hat auch
ausgezeichnete antibakterielle Tätigkeit, die die Haltbarkeitsdauer von Nahrungsmitteln erheblich ausdehnen kann und
verbessern Sie die Sicherheit von Nahrungsmitteln. Deshalb ist GML von der besonderen Bedeutung in der Verarbeitung von
Mehlnahrung und WeizenmehlNahrungsmittel. Die Kombination von GML mit Zitronensäure und Natrium
Dehydroazetat kann die Haltbarkeitsdauer des vakuumverpackten Wassermühlreiskuchens von verlängern
ursprüngliches 37 ° C für 7 Tage zu mehr als 25 Tagen unter den gleichen Bedingungen und kann verzögern
Verhärtung des Reis cáke und die Flexibilität des Reiskuchens verbessern. Geschmack. GML und sódium
Dehydroazetat wurden an der Klebreiskuchengruppe kombiniert und angewendet. Unter
Zustand von °C 30, dort war kein Verlust wie Schimmelbildung für 12 Tage. GML hat nein
Bewahrungseffekt in den Nudeln, aber der Gebrauch GML-micrõemulsion können die Haltbarkeitsdauer verlängern
von 4 Tagen zu mindestens 10 Tagen.

Guangzhou Cardlo biochemische technologische Co., Ltd. stellte durch Hong Kong Cardlo Group im Jahre 2005 her, der ein führender Hersteller für Lebensmittelzusatzstoffe in China gewesen war. Cardlo spezialisierte sich auf destilliertes Glyzerin-Monostearat und hielt sich zu bemühen, es zu tun besser und besser. Die Erzeugnisfähigkeit von Cardlo hat 30000 metrische Tonnen jährlich jetzt erreicht.

Cardlo nahm die molekulare destillierte Technik aus Deutschland an, und dieses machen Sechsniveaus der destillierten Technik Cardlos GMS-Inhalt höher als 99%. Auch Cardlo ist eine weithin bekannte Marke und ein ISO22000, HACCP Diplomunternehmen gewesen. Und auch die Produkte von Cardlo ist einwilligt mit dem nationalen Standard GB15612-1995.