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E471 Destilliertes Monoglycerid HALAL KOSHER FSSC Mono und Diglyceride von Fettsäuren
Produktdetails:
| Herkunftsort: | CHINA |
| Markenname: | CARDLO |
| Zertifizierung: | HALAL, ISO, SGS, FDA, Kosher, FSSC22000, RSPO, REACH |
| Modellnummer: | GMS99, GMS95, DMG95, GMS90 |
Zahlung und Versand AGB:
| Min Bestellmenge: | 1 M.Ü. |
|---|---|
| Preis: | Negotiate |
| Verpackung Informationen: | 25 kg/bag |
| Lieferzeit: | 7-10 Werktage |
| Zahlungsbedingungen: | L/C, T/T |
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Detailinformationen |
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| Das ist nicht der Fall.: | 123-94-4,31566-31-1 | Typ: | Emulgatoren, Stabilisatoren, Verdickungsmittel |
|---|---|---|---|
| Weitere Namen: | DMG, destilliertes Monoglyzerid, GMS, Glyzerin- Monostearat, GMS90 | Zulassung: | Lebensmittelqualität |
| Haltbarkeit: | 24 Monate | Farbe: | Weiß, Hellgelb |
| Aussehen: | Weißes Pulver | Anwendung: | Lebensmittel, Alltagschemie und Lebensmittelindustrie |
| Produktbezeichnung: | Destilliertes Monoglycerid,destilliertes monoglycerid in Eiscreme,HALAL Lebensmittelemulgator E471 D | Freie Glycerin (%): | 1,0 maximal |
| Reinheit: | 99% Min | Name: | Destillierte Monoglyceride |
| Hervorheben: | 31566-31-1 destilliertes Monoglyzerid,FSSC destillierte Monoglyzerid,123-94-4 destilliertes Monoglyzerid |
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Produkt-Beschreibung
E471 Destilliertes Monoglycerid HALAL KOSHER FSSC Mono und Diglyceride von Fettsäuren
Destilliertes Monoglycerid (GMS) wird mit natürlichem Pflanzenöl und Fett hergestellt, das am weitesten verbreitete Lebensmittelemulgator ist.Es hat einen höheren Gehalt an Monostearat (> 99%), niedrigerer Verunreinigungsgehalt, langfristig stabile physikalisch-chemische Indizes und höhere Emulgierungseigenschaften.Destilliertes Glycerinmonostearat (GMS) wird aus natürlichem Pflanzenöl und Fett hergestellt,der am weitesten verbreitete Emulgator für Lebensmittel ist. Cardloß DM-99 GMS wird von der deutschen Sechsstufen-Destillationsanlage hergestellt.langfristig stabile physikalisch-chemische Indizes und höhere emulgierende Eigenschaften.
| Anwendung | Nutzen | Empfohlene Dosierung | |
| Proteingetränke | Stabilisierung von Fett und Eiweiß, Verhinderung von Ausscheidung und Sedimentation | 00,05% bis 0,1% | |
| Eiscreme | Vermeiden Sie die Bildung großer Eiskristalle, verbessern Sie das Mundgefühl und liefern Sie eine cremige Textur, verbessern Sie die Stabilisierung | 00,1% bis 0,2% | |
| Mehlprodukte | Brot | Verbessert die Weichheit der Krümel, sorgt für eine feine und einheitliche Krümelstruktur, reduziert die Stallungsrate | 00,3-0,8% Mehl |
| Kuchen | Volumen vergrößern, Textur verbessern, Haltbarkeit verlängern | 3% bis 10% Öl | |
| Biskuit | Verbesserung der Prozess-Eigenschaften, Verhinderung der Öltrennung und einfache Ablösung des Teiges | 10,5% bis 2% Öl | |
| Öle und Fette | Margarine | Das Öl kristallisiert, vermittelt feine und stabile Wasser Dispersion | Vorbehaltlich eines anderen Zwecks |
| Verkürzung | Anpassen des Ölkristalls, verbessern seine Funktionseigenschaften | Vorbehaltlich eines anderen Zwecks | |
| Kaffeebleichmittel | Eine gleichmäßige Verteilung der Größe der Fettkörper ergeben, was zu einer verbesserten Bleichwirkung führt | Vorbehaltlich eines anderen Zwecks | |
| Karamellen, Toffees und Schokolade | Reduziert Klebrigkeit und Zuckerkristallisation und verbessert so die Qualität des Essens | 10,5% bis 2% Öl | |
| Kaugummi | Verbessert die Kauen und Textur, weichert den Zahnfleischgrund und erleichtert die Mischung, insbesondere bei SBR und PVA | 00,3-0,5% der Basis | |
| Fleischprodukte | Hilft, Fett zu dispergieren und mit Wasser und Stärke zu kombinieren, verhindert Stärke-Retrogradation | 00,1% bis 1,0% | |
| Speisefähiges Schaummittel | Verringerung oder Hemmung des Schaumbildens während der Produktion | 00,1% bis 1,0% | |
| Erdnussbutter | Verbesserung der Stabilisierung | 00,1% bis 0,2% | |
| Kartoffelprodukte in Granulatform | Gewährleistung der Einheitlichkeit, Verbesserung der Struktur und Erleichterung der Produktion | 00,3% bis 1,0% Stärke | |
| Index | Standard ((GB15612-1995) | Testergebnis |
| Aussehen (20°C) | Milchweiß/helliggelb wachsartiger Feststoff | Milchweißes wachsiges Festpulver |
| Monoglyceridgehalt/% | ≥ 90% | 99.2 |
| Freie Säure/% | ¢2.5 | 0.36 |
| Wert von Jod(g/100g) | ¥4.0 | 0.24 |
| Gefrierpunkt/°C | 60.0 bis 70.0 | 67.5 |
| Schwermetalle (Pb/%) | 0 Pfund.0005 | < 00005 |
| In % | 0 Pfund.0001 | < 00001 |
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